Schlagwortsuche: "olivenöl"

© Familienheim und Garten / Foto: Наталия Кузина / Adobe Stock
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Spargel: Einfach und edel!
Bei uns ist die Spargelsaison traditionell am Johannistag, dem 24. Juni, zu Ende. Vorher heißt es also für alle Fans, schnell noch die leckeren Stangen genießen. Damit etwas Abwechslung in die Küche kommt, hier ein paar neue Anregungen für Sie. Alle Rezepte sind für etwa vier Portionen gedacht.
Gratinierte Crêpes mit Pfifferlingsragout
Pfifferlinge haben hellgelbe bis hellbraune Fruchtkörper und ein typisch pfeffriges Aroma. Besonders schmackhaft sind die kleinen Exemplare, frisch verarbeitet schmecken sie am besten. Raffiniert: Unser Crêpes-Rezept!
Es gibt Eeeeerdbeeren!
Zwei köstliche Kreationen aus der Erdbeerküche hat Anna-Maria Baier für uns kreiert. Einfach – und lecker!
- Bunter Nudelsalat mit Erdbeeren
- Erdbeer-Kokos-Eis
- Bunter Nudelsalat mit Erdbeeren
- Erdbeer-Kokos-Eis
Zweierlei mit Linsen
Die glänzend schwarzen Belugalinsen aus dem Allgäu sind bissfest und kommen hier toll zur Geltung.
- Süsskartoffel-Linsen-Eintopf
- Spaghetti mit Champignons und Linsen
- Buchtipp: The Easy Green Way
- Süsskartoffel-Linsen-Eintopf
- Spaghetti mit Champignons und Linsen
- Buchtipp: The Easy Green Way
Eine für alles: Gesundes aus der Buddha-Bowl
Rundum gesund sind diese Gerichte. In einer Bowl steckt alles, was unser Körper braucht, um gerade in der kalten Jahreszeit fit zu bleiben. Hält warm, macht satt und ist einfach lecker.
Der Geschmack des Südens
Mit einem Olivenbäumchen holen Sie sich das Flair des Südens ins Haus. Die Kübelpflanzen sind robust und halten viele Jahre lang.
Es ist angerichtet!
Aus Spanien kommend und hierzulande immer beliebter: Grillen auf der Placha. Damit das Ausprobieren einfacher wird, laden wir zum Spanischen Abend ein.
SlicedKitchen: Rezept-Ideen
- Champion-Carpaccio mit Vinaigrette, Koriander-Pesto und Parmesanhippe
- Rinder-Carpaccio mit Grüne-Soße-Pesto und Oliven-Pesto
- Mediterraner Grill-Gemüse-Salat
- Paradiesäpfel mit Lavendel-Honig-Quittenmarinade
- Carpaccio von bunten Beten mit Ziegenkäse und Kapernvinaigrette
- Kartoffelchips
- Feine Schokoladensalami mit Pistazien, Nüssen und Feigen
Skandinavisch kochen
Das Prinzip „Hygge“ ist schwer zu erklären („Hyggeliges“ Zuhause: Entspannt Wohnen auf Dänisch). Ein leckeres Essen, am besten aus Bio-Zutaten, gehört aber unbedingt dazu. In „Skandinavisch kochen“ hat die dänische Autorin Trine Hahnemann 100 Wohlfühlgerichte zusammengetragen.
- Spargelsuppe
- Radicchio und Heidelbeeren
- Buch-Tipp: Skandinavisch kochen
Grün mit Pfiff: Rucola
Für das würzige Kraut beginnt nun die Saison. Lecker als Salat, verleiht Rucola (oder Rauke) auch Hauptgerichten das gewisse Etwas.
- Linguine mit Rucola und Paprika-Safran-Butter
- Käse-Tomaten-Tartelettes
Urlaubsküche Türkei
Die türkische Küche zeichnet sich besonders durch ihre Vielfältigkeit aus, denn sie wurde durch viele verschiedene Einflüsse geprägt. Sie ist praktisch eine Vermischung der persischen, indischen, mediterranen und islamisch-arabischen Kochkünste. So entsteht eine gewaltige Bandbreite und Vielschichtigkeit an Kreationen, auch wenn kein Schweinefleisch erlaubt ist. Wir haben ein traditionelles Hauptgericht und eine Süßspeise für Sie zusammengestellt:
- İmam bayildi − Gefüllte Auberginen
- İrmik Helvasi − Maisgrieß mit Pinienkernen
- Buch-Tipp:
- SOFRAlar – Türkisch Kochen auf Deutsch
- MEZEler – Kleine Köstlichkeiten und mehr…
Picknick - handlicher Genuss
- Gemüse-Wraps
- ARTISAN-Mayonnaise
- Buch-Tipp - Für Sie gelesen: Essen to go
Erfrischung gefällig? Sommer-Getränke mit Fruchtsaft
- Cocktail mit Aprikosennektar, Mandeln und Vanille
- Grüner Gazpacho-Drink mit Apfelsaft
- Lassi mit Möhrensaft und Mangonektar
- Buch-Tipp - Für Sie gelesen: The Icecreamists
Grillen
- Rostbratwurst mit Bärlauch-Chili-Dip
- Putenröllchen mit frischen Feigen und Serrano
- Tomaten-Käse-Dip
- Buch-Tipp – Für Sie gelesen: Grillen – drinnen & draußen
Snacks mit Mandeln
Nach den üppigen Schlemmer-Monaten ist nun wieder Enthaltsamkeit angesagt. Aber so ganz auf Knabbereien zu verzichten, macht auch keinen Spaß. Eine Alternative sind köstliche Snacks mit Mandeln. Sie halten den Heißhunger in Schach, enthalten wertvolle Inhaltsstoffe und sind einfach lecker.
- Mandeln mit Basilikum-Pesto
- Würzige Wasabi-Mandeln
- Geröstete Mandeln mit Koriander, Chili und Olivenöl
Weihnachtliches Menü
- Jakobsmuscheln mit Buttermilch-Tandoori-Schaum
- Rinderfilet-Steak mit Auberginen-Soßenkuchenkompott
- Vanille-Parfait mit Rotwein-Feigen
- Buch-Tipp: Die klassische Weihnachtsküche
Winter-Grillen international
Wer sagt, dass man nur im Sommer den Grill anschmeißen kann? Wintergrillen liegt seit einigen Jahren voll im Trend.
- Saté-Spieße "Thai"
- USA: Thunfischsteak mit Petersilien-Zitronen-Pesto & Steakhouse Frites
- Buch-Tipp: Grillen für Feinschmecker
Herbstzeit ist Suppenzeit
- Kohlrabi-Crème-Suppe mit Garnelen
- Sellerie-Suppe mit feinen Putenwürfeln
Fruchtige Sommersalate
- Melone-Rucola-Salat
- Italienischer Orangensalat
- Fruchtiger Sommersalat mit Zitronendressing
Kochen mit Blüten und Kräutern
- Auf Rosen gebetteter Schafskäse im Schinkenmantel
- Zucchiniblüte gefüllt mit Champignons
- Buch-Tipp: Blumentopf - Das Kochbuch zur BUGA
Spargel & Mandel
- Spargel mit Mandelpiccata
- Spargelrisotto
Natürlich lecker
- Grünkernnocken
- Morchel-Hirsotto
- Buchweizengratin
- Weinempfehlung: Chardonnay 2010
Thunfisch auf den Tisch
- Huhn mit Thunfischsauce
- Nudelomelett
- Thunfisch-Frikadellen
Unters Messer gekommen: Frisches Gemüse
- Tomaten-Gurken-Salat mit Ananas
- Gemüse-Schichtsalat mit Petersilie
Herzhaftes Gemüse mit Käse bedeckt
- Blumenkohl-Brokkoli-Gratin mit Tomaten
- Überbackenes Schwarzwurzel-Ragout
- Steckrüben-Gratin mit Sternanis
Dreierlei Pilz-Gerichte
- Gebackene Steinpilze mit Kräuterdip
- Frittata mit Pfifferlingen
- Pfannkuchen mit Champignons
Süßes Grillen
- Gegrillte Pfirsichhälften mit Ziegenkäse und Feige
- Gegrillte Ananas und Bananen
Diese Salate schmecken so gut wie im Urlaub
- Gemischter Salat Griechische Art
- Kalbsbraten Toskanische Art
Herzhafte Schlemmereien für das nächste Siedlerfest
- Spargel-Tarte
- Pesto-Kranz
- Kräuter-Hörnchen
Der schnelle Schwimmer aus der Nordsee: Seelachs
- Seelachs-Bällchen in Wirsinghülle
- Fischküchlein mit gebratener Mango
- Lauch-Seelachs-Roulade
Tee auf dem Teller
- Creme-Brulée
- Rinder-Filet
- Tee-Gelee
- Thunfisch mit Schwarzwurzeln
- Wok-Gemüse
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