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Schlagwortsuche: "Olivenöl"

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April 2018
Das Prinzip „Hygge“ ist schwer zu erklären („Hyggeliges“ Zuhause: Entspannt Wohnen auf Dänisch). Ein leckeres Essen, am besten aus Bio-Zutaten, gehört aber unbedingt dazu. In „Skandinavisch kochen“ hat die ­dänische Autorin Trine Hahnemann 100 Wohlfühlgerichte zusammengetragen.

  • Spargelsuppe
  • Radicchio und ­Heidelbeeren
  • Buch-Tipp: Skandinavisch kochen
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März 2018
Die facettenreiche Küche Portugals und seiner Hauptstadt ist wenig bekannt. „Lissabon. Rezepte aus dem Herzen Portugals“ zeigt, dass sie mehr zu bieten hat als Stockfisch und Puddingtörtchen.

  • Dicke Bohnen mit Kreuzkümmel und Petersilie
  • Chili-Brathähnchen
  • Buch-Tipp: Lissabon. Rezepte aus dem ­Herzen Portugals
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April 2016
Für das würzige Kraut beginnt nun die Saison. Lecker als Salat, verleiht Rucola (oder Rauke) auch Hauptgerichten das gewisse Etwas.

  • Linguine mit Rucola und Paprika-Safran-Butter
  • Käse-Tomaten-Tartelettes
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August 2015
Die türkische Küche zeichnet sich besonders durch ihre Vielfältigkeit aus, denn sie wurde durch viele verschiedene Einflüsse geprägt. Sie ist praktisch eine Vermischung der persischen, indischen, mediterranen und islamisch-arabischen Kochkünste. So entsteht eine gewaltige Bandbreite und Vielschichtigkeit an Kreationen, auch wenn kein Schweinefleisch erlaubt ist. Wir haben ein traditionelles Hauptgericht und eine Süßspeise für Sie zusammengestellt:

  • İmam bayildi − Gefüllte Auberginen
  • İrmik Helvasi − Maisgrieß mit Pinienkernen
  • Buch-Tipp:
    • SOFRAlar – Türkisch Kochen auf Deutsch
    • MEZEler – Kleine Köstlichkeiten und mehr…
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August 2014
  • Gemüse-Wraps
  • ARTISAN-Mayonnaise
  • Buch-Tipp - Für Sie gelesen: Essen to go
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August 2013
- Cocktail mit Aprikosennektar, Mandeln und Vanille
- Grüner Gazpacho-Drink mit Apfelsaft
- Lassi mit Möhrensaft und Mangonektar
- Buch-Tipp - Für Sie gelesen: The Icecreamists
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Juli 2013
- Rostbratwurst mit Bärlauch-Chili-Dip
- Putenröllchen mit frischen Feigen und Serrano
- Tomaten-Käse-Dip
- Buch-Tipp - Für Sie gelesen: Grillen - drinnen & draußen
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Februar 2013
Nach den üppigen Schlemmer-Monaten ist nun wieder Enthaltsamkeit angesagt. Aber so ganz auf Knabbereien zu verzichten, macht auch keinen Spaß. Eine Alternative sind köstliche Snacks mit Mandeln. Sie halten den Heißhunger in Schach, enthalten wertvolle Inhaltsstoffe und sind einfach lecker.

- Mandeln mit Basilikum-Pesto
- Würzige Wasabi-Mandeln
- Geröstete Mandeln mit Koriander, Chili und Olivenöl
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Dezember 2011
  • Jakobsmuscheln mit Buttermilch-Tandoori-Schaum
  • Rinderfilet-Steak mit Auberginen-Soßenkuchenkompott
  • Vanille-Parfait mit Rotwein-Feigen
  • Buch-Tipp: Die klassische Weihnachtsküche
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November 2011
Wer sagt, dass man nur im Sommer den Grill anschmeißen kann? Wintergrillen liegt seit einigen Jahren voll im Trend.

  • Saté-Spieße "Thai"
  • USA: Thunfischsteak mit Petersilien-Zitronen-Pesto & Steakhouse Frites
  • Buch-Tipp: Grillen für Feinschmecker
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Oktober 2011
  • Kohlrabi-Crème-Suppe mit Garnelen
  • Sellerie-Suppe mit feinen Putenwürfeln
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August 2011
  • Melone-Rucola-Salat
  • Italienischer Orangensalat
  • Fruchtiger Sommersalat mit Zitronendressing
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Juli 2011
  • Auf Rosen gebetteter Schafskäse im Schinkenmantel
  • Zucchiniblüte gefüllt mit Champignons
  • Buch-Tipp: Blumentopf - Das Kochbuch zur BUGA
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Mai 2011
  • Spargel mit Mandelpiccata
  • Spargelrisotto
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März 2011
  • Grünkernnocken
  • Morchel-Hirsotto
  • Buchweizengratin
  • Weinempfehlung: Chardonnay 2010
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Februar 2011
  • Huhn mit Thunfischsauce
  • Nudelomelett
  • Thunfisch-Frikadellen
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März 2010
  • Tomaten-Gurken-Salat mit Ananas
  • Gemüse-Schichtsalat mit Petersilie
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Januar 2010
  • Blumenkohl-Brokkoli-Gratin mit Tomaten
  • Überbackenes Schwarzwurzel-Ragout
  • Steckrüben-Gratin mit Sternanis
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November 2009
  • Gebackene Steinpilze mit Kräuterdip
  • Frittata mit Pfifferlingen
  • Pfannkuchen mit Champignons
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September 2009
  • Gegrillte Pfirsichhälften mit Ziegenkäse und Feige
  • Gegrillte Ananas und Bananen
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August 2009
  • Gemischter Salat Griechische Art
  • Kalbsbraten Toskanische Art
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April 2009
  • Spargel-Tarte
  • Pesto-Kranz
  • Kräuter-Hörnchen
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März 2009
  • Seelachs-Bällchen in Wirsinghülle
  • Fischküchlein mit gebratener Mango
  • Lauch-Seelachs-Roulade
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Januar 2009
  • Creme-Brulée
  • Rinder-Filet
  • Tee-Gelee
  • Thunfisch mit Schwarzwurzeln
  • Wok-Gemüse
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Dezember 2008
  • Honig-Kartoffeln
  • Honig-glasierte Ente
  • Lammrücken Imker-Art
  • Honig-Erdnuss-Sterne
  • Honig-Kordeln
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Oktober 2008
  • Fleischbällchen in Tomatensauce
  • Gedämpfte Miesmuscheln mit Paprika-Dressing
  • Morcilla mit Saubohnen
  • Buch-Tipp: Tapas – 80 moderne & klassische Rezepte
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August 2008
  • Italienische Sauce
  • Cocktail-Sauce
  • Chinakohl-Mango-Salat
  • Orangen-Ingwer-Dressing
  • Rucola-Sauce
  • Brunch-Eier-Dip
  • Wasabi-Dip
  • Nuss-Dip
  • Avocado-Dip
  • Paprika-Mais-Dip
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Juli 2008
  • Gegrillte Rinderspieße mit Radieschensalat
  • Gegrillte Tintenfischtuben
  • Garnelen-Schweinefilet-Spieße
  • Apfel-Bananen-Hähnchen-Spieß
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Mai 2007
  • Gefüllte Gurken mit Thunfisch-Kapern-Reis
  • Reistopf mit Bananen
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Februar 2007
  • Gedämpftes Kalbsfilet
  • Dorade in Alufolie
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Juli 2006
  • Souvlaki
  • Bratwurstpäckchen
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August 2005
  • Rucola-Joghurt-Suppe mit Gurke
  • Melonen-Romanasalat mit Quarkcrème
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April 2005
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Februar 2005
Durch gezielte Ernährung können Sie den Verlauf von Osteoporose positiv beeinflussen. Achten Sie darauf, dass Sie genügend Kalzium und Vitamin K zu sich nehmen. Wie wir wissen, stärkt Kalzium den Knochenaufbau. Vitamin K ist an der Bildung diverser Proteine beteiligt und trägt zur Stabilisierung der Knochen bei. Deshalb haben wir für Sie zwei Rezepte mit den Kalzium- und Vitamin-K-Lieferanten Brokkoli und Mangold ausgesucht:

  • Röhrchennudeln mit Brokkoli und Käse-Sauce
  • Cannelloni mit Mangold-Erdnuss-Füllung
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Oktober 2004
  • Austernpilze
  • Waldpilze
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Februar 2003





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