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Schlagwortsuche: "Cranberry"


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© Christian Verlag/Stefan Schulte-Ladbeck
Kräuterfrikadellen mit Cranberry-Honig-Petersilienwurzeln
Altmodische Gemüsesorten kommen wieder groß raus, wie etwa Petersilienwurzel. Lecker, raffiniert und alltagstauglich. Die gelblich-braune Wurzel hat von Oktober bis Februar Saison und schmeckt würzig nach Petersilie, kombiniert mit Sellerie. Lecker!
© Oleksandr Koreskyi/123rf.com
Diese Beeren mögen’s sauer!
Gartenbesitzer mit kalkfreiem Boden, dessen pH-Wert deutlich unter 5 liegt, haben es mit der Pflanzenauswahl nicht ganz einfach. Bei sogenannten Moorbeetgewächsen dagegen sind sie im Vorteil. Das trifft auf Rhododendron zu. Und, im Falle der Obstarten, auf die Gattung der Heidelbeeren.
© Sanella
Weihnachtsgebäck: Kommt knuspern!
Der Duft von warmen Plätzchen und Kuchen gehört einfach zum Weihnachtsfest. Hier zwei köstliche Rezepte - zum Verschenken, Teilen oder Selberessen.

  • Julbullar – schwedische Zimtschnecken
  • Schoko-Cookies mit Macadamia-Nüssen und Cranberries
© Rama
Die Zeit ist reif für Birne, Apfel und Pflaume
  • Herbst-Strudel
  • Birnen-Tarte
  • Käsekuchen mit Pflaumen
© Mondamin
Den Herbst versüßen
  • Bratapfelkuchen
  • Pflaumenkuchen mit Joghurtrahm
© Knorr
Wild auf Weihnachten
  • Rehrückenfilet im Wirsingmantel
  • Sauerbraten von der Hirschkeule
© Dierking
Cranberry – noch nicht gekannt?
Der Name klingt amerikanisch. Es ist eine der drei Obstarten, die Nordamerika für seine Ureinwohner hatte. Aber zugleich eine der wichtigsten: Die Beeren waren unter einfachsten Bedingungen sehr lange aufzubewahren, ließen sich trocknen und gut verarbeiten. Der hohe Gehalt an Vitamin C war wertvoll für die langen Winter, die die Indianer zu überstehen hatten. Den Namen erhielt diese Obstart aber erst von den Pilgrims, die in der imposanten kleinen Blüte dieser Pflanze den Kopf des Kranichs erkannten, also eigentlich Kranichbeere.



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