Gesund frühstücken

Januar 2021 Mit GlücksFood erfüllte sich Anna-Maria Baier aus Buchen (Baden-Württemberg) einen Herzenswunsch. Seit Juni letzten Jahres veröffentlicht sie auf ihrem Blog regelmäßig saisonale, abwechslungsreiche, gesunde und vegetarische Rezepte. Daneben gibt es jede Menge Tipps für einen gesunden Lebensstil. Anna-Maria Baier ist seit 2017 Mitglied im Verband Wohneigentum. Hier zeigt sie, wie der perfekte Start in den Tag gelingt.

© A-M. Baier

Overnight Oats sind Alleskönner. Perfekt für einen energievollen Start in den Tag, aber auch als Snack, Mittag- und Abendessen geeignet. Schnell zu- und vorbereitet, im Kühlschrank kaltgestellt und nach 1 bis 2 Stunden servierfertig. Bei Overnight Oats handelt es sich um in Milch, Pflanzendrink oder Wasser eingeweichte Haferflocken (Oats), die (über Nacht) zu einem leckeren und gesunden Brei werden. Als Basis werden üblicherweise Haferflocken verwendet, aber auch Dinkel-, Hirse- oder Reisflocken schmecken lecker. Im Gegensatz zu Porridge (warmer Haferbrei) werden Overnight Oats kalt gegessen. Damit es nicht eintönig wird, lassen sich mit dem folgenden Baukasten immer wieder neue Kreationen zusammenstellen.

nach obenGrundrezpt Oats

Die Basis: Vollkornhafer-, Vollkorndinkelflocken, Hirse- und/oder Reisflocken.

Dazu nach Wahl: Trockenfrüchte (z. B. Cranberrys, Rosinen), Nüsse, ganz und/oder gehackt, Kerne und/oder Samen, Gewürze (z. B. Zimt, Vanille), Toppings (z. B. Kokosflocken oder -chips), Obst.

Und abschließend: Milch, Pflanzen-, Nussdrink, Kokos-, Buttermilch, Orangensaft, Joghurt, Quark, Skyr.

nach obenSo wird’s gemacht:

Die trockenen Zutaten mischen, Flüssigkeit dazugeben und für mindestens 1 bis 2 Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Mit Apfel bzw. Kokoschips garnieren und servieren.

Mehr Rezepte: www.gluecksfood.com

nach obenKernige Hafer-Oats

© A-M. Baier

Zutaten für 1 Portion

• 50 g Hafervollkornflocken
• 1 TL Leinsamen
• 1 TL Sonnenblumenkerne
• Cashewkerne
• 150–200 ml Milch, Pflanzen- oder Nussdrink (z. B. Cashewdrink)
• Apfel

nach obenGesunde Kokos-Oats

© A-M. Baier

Zutaten für 1 Portion:

• 50 g Hafervollkornflocken
• 1 EL Weizenkleie
• 1 EL Rosinen
• 150–200 ml Milch, Pflanzen- oder Nussdrink (z. B. Kokosdrink)
• Topping: Kokoschips