Jetzt im Winter ist es kaum vorstellbar, dass wir durch die Klimaerwärmung in neunzig Jahren im Süden und Osten Deutschlands unter Dürre leiden und Tagestemperaturen von fast fünfzig Grad erreichen können. Das sagt der Kieler Klimaforscher Mojib Latif voraus, wenn die Erwärmung um vier bis fünf Grad bis zum Jahr 2100, wie vom UN­Klimarat als möglich vorhergesagt wird, einträfe. Was wird dann in unseren Gärten wachsen?

Im Haus ist es kuschelig warm, das Auto ist klimatisiert, und am Arbeitsplatz herrschen bei den meisten auch im Winter eher frühlingshafte Temperaturen. Trotzdem sind in der kalten Jahreszeit viele Menschen erkältet. Den Grund sehen Fachleute darin, dass die fehlende Auseinandersetzung mit Kältereizen auf Dauer das Immunsystem in einen "Standby-Modus" versetzt.

Eine sitzende und bewegungsarme Lebensweise prägt das Alltagsbild in allen Altersgruppen. Regelmäßige Bewegung hilft gesund zu bleiben - und das in jedem Lebensalter! Wer sich wenig bewegt riskiert Gesundheitsgefährdungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall.

Tränende, gerötete und brennende Augen - für Pollenallergiker beginnt der Frühling oft mit unangenehmen Begleiterscheinungen. Heilpflanzenauszüge aus Euphrasia (Augentrost) wirken reiz- und entzündungslindernd.

Mit den ersten Frösten ist die Kräuterernte im Freiland vorbei. Verlegen Sie jetzt Ihr Aromabuffet ins Zimmer auf eine helle Fensterbank oder in den Wintergarten. Dort gedeihen allerlei Topfkräuter, von denen man auch in den dunklen Wintermonaten auf leckerste Weise ernten kann.

Wenn Pfefferkuchen und leckeres Gebäck die Weihnachtszeit ankündigen, Kandiertes nach Großmutterart zum Knabbern verleitet, dann wird den wenigsten Schlemmern bewusst sein, dass manche Zutaten aus Gemüsen oder deren Früchten bestehen, die wir sonst ganz anders kennen.

Ein durchwachsenes Gartenjahr geht zu Ende. Die Ernten waren anfangs mäßig, später sehr üppig. Die Gemüsebeete sind nun abgeerntet und können winterfest gemacht werden. Doch wohin mit den vielen Kohlköpfen, Endiviensalaten, Kürbissen, Kartoffeln und dem Porree? Wer sie richtig einlagert, kann davon den ganzen Winter fast noch wie frisch geerntet genießen.