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Schlagwortsuche: "Zuckererbsen"

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April 2019
Wie wunderbar süß Erbsen schmecken, erfahren Sie am besten im eigenen Garten: Bei optimalem Reifezustand taufrisch von der Pflanze gepflückt sind die zarten Körner ein Supergenuss! Die Anzucht ist nicht allzu knifflig und lohnt sich selbst in kleinen Gärten.
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März 2002
Zuckererbsen bilden – im Gegensatz zu Mark- und Schalerbsen – bekanntlich keine ungenießbare Pergamentschicht an der Innenseite der süßen Hülsen (nicht Schoten!) aus. Man isst sie sehr oft schon mit den noch wenig entwickelten Samen (im ganz jungen Stadium als "Kaiserschote" bekannt). Sorten, deren Samenhüllen fleischig verdickt sind, werden zuweilen als "snap peas" bezeichnet, Kreuzungen aus Mark- und Zucker- als "Knackerbsen". In der Küche finden "Zuckerschoten" insbesondere bei chinesischen Gerichten Verwendung. Diese Gemüse-Unterart wird heute bei uns immer beliebter.

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