Dagner, Gerd

Baum des Jahres 2008 − Walnuss

Januar 2008 Baum des Jahres 2008 ist die Walnuss (Juglans regia L.). Sie ist bereits seit der Jungsteinzeit in Mitteleuropa nachweisbar.

Sie liefert ein wertvolles Holz, Gerb- und Farbstoffe, Nussöl und Nussbeize. Der bis zu 25 m hohe Baum ist einhäusig, er erzeugt sowohl männliche, hängende Kätzchen am vorjährigen Holz, als auch weibliche Blüten zu 2 bis 3 am Ende der diesjährigen Triebe. In einer glatten, grünen Fruchtschale entwickelt sich die Walnuss mit einer vorgebildeten Trennungslinie der harten Schale.

Der schmackhafte Kern wird gut geschützt von einer dicken Fruchtwand.

Die gelappten, hirnartigen, ölreichen Keimblätter enthalten reichlich Reservestoffe für die spätere Keimung. Erst Ende April bis Mitte Mai erfolgt der Laubaustrieb, trotzdem ist die Art spätfrostempfindlich.

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