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Kartoffeln einmal anders

Januar 2006 Was hindert Sie daran, es einmal in diesem Jahr mit Kartoffeln "aber anders" zu versuchen?


Bamberger Hörnle
© Titze, Winfried
Bamberger Hörnle
Zum Beispiel der Probeanbau in gewohnter Weise mit solchen, deren Knollen sich länglich präsentieren:
  • 'Bamberger Hörnle'
  • 'Ratte'* (1872‌)
  • 'Rosa Tannenzapfen'* (vor 1850)

Oder einige mit anderen Schalen- bzw. Fleischfarben: 'Edzell Blue'* (vor 1915) mit blau-purpurner Schale.

Trüffelkartoffel mit violetter Fleischfarbe
© Titze, Winfried
Trüffelkartoffel mit violetter Fleischfarbe
Trüffelkartoffel mit violetter Fleischfarbe
© Titze, Winfried
Trüffelkartoffel mit violetter Fleischfarbe
Wesentlich interessanter aber ist 'Violette Noir'*, eine "Trüffelkartoffel" mit dunkelvioletter Schalen- und etwas hellerer Fleischfärbung. Sie ist für viele die Königin unter den Liebhabersorten. Sofern sie überhaupt zu bekommen ist, stammt sie meistens aus Frankreich.

Die Zahlen in Klammern sind die "Geburtsjahrgänge". Es sind also in der Mehrzahl uralte Sorten und deshalb meistens nur sehr selten erhältlich. Die mit einem * versehenen (und auch andere) bekommen Sie normalerweise bei der auch auf längst nicht mehr im Handel befindlichen Züchtungen spezialisierten Gärtnerei

Vreeken's Zaden
Voorstraat 448
3311 CX Dordrecht
Niederlande
www.vreeken.nl

Noch ein Wort zu der rot-violetten blauen Färbung: Sie wird durch den wasserlöslichen Pflanzenfarbstoff Anthocyan verursacht, der auch in Rotkohl, Roten Beten, Auberginen oder roten Rhabarbersorten vorkommt. Anthocyan ist ein Bestandteil der Flavonoide und diese schützen vor Infektionen, Krebs oder koronaren Herzkrankheiten.

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Kartoffel, Kartoffelsorten, alte Sorten
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