Knollenformveränderungen beim Fenchel

Juni 2005 Die "Knolle" (Zwiebel! Scheinknolle) des Gemüsefenchels erfährt im Verlaufe ihres kontinuierlichen Wachstums Wandlungen des Höhen- und Breitenverhältnisses. Das wird sicher manchem aufmerksamen Freizeitgemüsebauer schon aufgefallen sein.

© Ernst Niller

© Ernst Niller

Untersuchungen zeigten, dass die Schosswilligkeit außer von der Tageslänge (mehr als 14 Stunden), der Sorte sowie im Zusammenhang mit der Temperatur und der Anzahl der Kulturtage gesehen werden muss. Gleichzeitig spielen die Knollenhöhe und -breite eine Rolle. Diesbezüglich gibt es im Ablauf der Entwicklung zwei augenfällige Punkte:

1. Wenn die Knollenbreite diejenige der Knollenhöhe überschreitet (was z. B. bei der Sorte 'Zefino' nach etwa 40 bis 45 Tagen Kulturdauer der Fall ist = Phase der Erntereife).
2. Wenn ums Ende herum die Knollenhöhe wieder Oberhand gewinnt. Das geschieht nach etwa 60 bis 65 Kulturtagen.

Alsdann setzt das Schossen ein. Der optimale Erntezeitpunkt ist dann zumeist überschritten. (Nach Gemüsebaupraxis 31/2004)