Adventsgrillen / Wintergrill-Rezepte

November 2018  

nach obenGemüse-Speck-Schälchen

© Eckermeier

Nach einer Idee von Remundi-Grillmeister Michael Pasch für die Vulcano-Feuerstelle.

Für ein Schälchen (mit Bedarfsmenge multiplizieren):

1. Mini-Baguette oder –Laugenstange rösten
2. Speckseite kross garen.
3. Gemüse nach Wunsch garen.
4. Alles in kleine Stücke teilen und in Schälchen füllen.
5. Warmen Aioli-Dip dazugeben.

nach obenMini-Pfannkuchen mit Arhornsirup

© Eckermeier

Nach einem Rezept von Weber-Grillmeister Martin Withand für den Elektrogrill Pulse 2000.

Für zwei Personen:

• 250 g Mehl
• 2–3 Eier
• ½ l Milch
• 1 Prise Salz
• Ahornsirup

Mehl in eine Schüssel sieben, in der Mitte eine Kuhle eindrücken. Eier und Salz in die Kuhle geben und zu einem glatten, zähflüssigen Teig verrühren. Milch unter Rühren langsam hinzugeben. Teig 10 Minuten ruhen lassen.

Butter auf Grillplatte gut erhitzen. Teig auf die Platte gießen, bis kleine Kreise entstehen. Nach etwa 30 Sekunden die Mini-Pfannkuchen wenden. Mit Ahornsirup servieren.

Rezepte aus unserem Archiv:

nach obenSteaks mit exotischen Früchten

© Eckermeier

Nach einer Idee von Iris Eckermeier für den Gas-Grill von Landmann.

Für 3 Personen:

• 3 Hüftsteaks á 250 g
• 3 Passionsfrüchte (Maracuja)
• 1 Feige
• 1 Sternfrucht (Karambole)
• 1 kleine Ananas
• 40 ml Cassis
• Salz

nach obenMit Schafskäse gefüllte Paprika aus dem Räucherofen

© Eckermeier

Nach einer Idee von Manfred Eckermeier für den Barbecook-Räucherofen XL.

Für 3 Personen:

• 6 Paprika
• 2 Pakete Schafskäse
• 2 Gemüsezwiebeln

10 Minuten vorbereiten, 60 Minuten räuchern – lecker!