Geschenke aus der Küche

Kuvertüre hacken, in einen kleinen Gefrierbeutel geben und diesen gut verschließen. Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Schokolinsen hacken. Vom Gefrierbeutel eine Ecke abschneiden und Kuvertüre abwechselnd mit den Linsen in die Schnapsgläschen füllen. Jeweils einen Plastiklöffel, Cocktailstrohhalm oder ein Eisstäbchen in die Kuvertüre stecken. Die Kuvertüre mindestens 3 Stunden bei Zimmertemperatur aushärten lassen. Dann Trinkschoko-Lollies aus den Gläschen lösen.

Zum Trinken: 150 ml Milch aufkochen. Die Trinkschokolade in einen Becher stellen und mit der Milch übergießen. Etwa 3 Minuten stehen lassen, bis die Trinkschokolade vollständig geschmolzen ist. Mit dem Löffel oder Strohhalm umrühren und genießen.

Tipps:

• Statt Zartbitter-Kuvertüre können Sie auch Vollmilch- oder weiße Kuvertüre verwenden.
• Die Kuvertüre können Sie nach Belieben mit gemahlenem Zimt, Ingwer, Chilipluver, Vanille-Aroma etc. verfeinern. Zur Kuvertüre ins Wasserbad geben und schmelzen.
• Verpacken Sie die Trinkschokolade in ein kleines Plastiktütchen oder ein schönes Glas in Folie. Eine kurze Anleitung für das Auflösen in Milch an den verpackten Becher oder das Glas binden und verschenken.

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Bio-Orangen heiß abwaschen, abtrocknen und Schale mit dem Sparschäler dünn abschälen. Saft auspressen und sieben.

100 ml Orangensaft mit Granatapfelsaft, Rosenwasser, Orangenschale und Gewürzen in einem großen Topf mit Diamant Gelierzucker für Gelee mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Am Ende der Kochzeit Gewürze herausnehmen. Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

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Kuvertüresorten hacken, jeweils getrennt in einen kleinen Gefrierbeutel geben und diese gut verschließen. Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Von den Gefrierbeuteln eine Ecke abschneiden und Kuvertüre vorsichtig übereinander in die Schnapsgläschen füllen (zuerst Zartbitter, dann Vollmilch, dann weiße Kuvertüre). Jeweils einen Plastiklöffel, Cocktailstrohhalm oder ein Eisstäbchen in die Kuvertüre stecken. Die Kuvertüre mindestens 3 Stunden bei Zimmertemperatur aushärten lassen. Kuvertürestücke aus den Gläschen lösen.

Zum Trinken: 150 ml Milch aufkochen. Die Trinkschokolade in einen Becher stellen und mit der Milch übergießen. Etwa 3 Minuten stehen lassen, bis die Trinkschokolade vollständig geschmolzen ist. Mit dem Löffel oder Strohhalm umrühren und genießen.

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Kuvertüre hacken, in einen kleinen Gefrierbeutel geben und diesen gut verschließen. Kuvertüre im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Karamellbonbons hacken. Vom Gefrierbeutel eine Ecke abschneiden und Kuvertüre in die Schnapsgläschen füllen. Bonbonstückchen darauf verteilen und jeden Becher mit jeweils 1 Prise Salz bestreuen. Jeweils einen Plastiklöffel, Cocktailstrohhalm oder ein Eisstäbchen in die Kuvertüre stecken. Die Kuvertüre mindestens 3 Stunden bei Zimmertemperatur aushärten lassen. Kuvertürestücke aus den Gläschen lösen.

Zum Trinken: 150 ml Milch aufkochen. Die Trinkschokolade in einen Becher stellen und mit der Milch übergießen. Etwa 3 Minuten stehen lassen, bis die Trinkschokolade vollständig geschmolzen ist. Mit dem Löffel oder Strohhalm umrühren und genießen.

© Dr. Oetker Versuchsküche

Trinkschoki-Tipps:
Die Kuvertüre können Sie nach Belieben mit gemahlenem Zimt, Ingwer, Chilipluver, Vanille-Aroma etc. verfeinern. Zur Kuvertüre ins Wasserbad geben und schmelzen.
Verpacken Sie die Trinkschokolade in ein kleines Plastiktütchen oder ein schönes Glas in Folie. Eine kurze Anleitung für das Auflösen in Milch an den verpackten Becher oder das Glas binden und verschenken.

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Milch mit Teebeuteln erhitzen, vom Herd nehmen und 4 Minuten ziehen lassen. Teebeutel herausnehmen und Milch abkühlen lassen. Mark der Vanilleschote auskratzen.
Butter schaumig rühren, Eier dazugeben und unterrühren. Anschließend Vanillemark und Grümmel Kandis gut unterrühren. Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Kardamom, Zimt und Salz mischen. Mehl und Tee-Milch abwechselnd unter die Butter-Ei-Masse rühren.

Die Gläser mit etwas Öl einpinseln, zu 2/3 mit dem Teig befüllen und mit etwas Grümmel Kandis bestreuen. Bei Ober-/Unterhitze 175 °C (Umluft 160 °C) ca. 30 bis 35 Minuten backen.

Deckel und Einmachringe zum Ende der Backzeit ca. 5 Minuten in kochend heißes Wasser legen, abtropfen lassen. Gläser aus dem Ofen nehmen, sofort mit Einmachringen und Deckeln abdecken und mit Klammern verschließen. Nach dem Abkühlen die Klammern wieder entfernen.

Tipp:
Die Kuchen sind im verschlossenen Glas ca. 4 Wochen haltbar.

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Zwiebeln schälen und klein hacken. Äpfel schälen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Insgesamt 1 kg abwiegen, mit Gelierzucker in einem großen Topf mischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Relish sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Tipp:
Das Relish schmeckt hervorragend zu Käse, gebratenem Fleisch, Fondue oder Raclette.

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