Tag des Kaffees am 7. September
September 2013
© Unilever/Mazola
nach obenKaffee-Tassenkuchen
Zutaten:
(für 6 Stück)- 125 ml Rapsöl (z. B. Mazola)
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Espresso, kalt
- 200 ml Schlagsahne (z. B. Rama Cremefine zum Schlagen)
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 4 EL Kaffeelikör
- 6 Mokkabohnen
Zubereitung:
- Rapsöl und Zucker mit den Quirlen des Handrührers zu einer cremigen Masse rühren, die Eier nacheinander dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Espresso über die Ei-Masse geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Den Teig auf sechs feuerfeste Tassen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Gas: Stufe 2/ Umluft: 150 °C) etwa 40 Minuten backen.
- Sahne mit Vanillezucker aufschlagen, Kaffeelikör unterrühren. Auf jeden Kuchen 1 bis 2 EL Creme geben und mit einer Mokkabohne verzieren.
Genießen wie bei Königs
© Ritzenhoff
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24,95 Euro
© Pfeifer und Langen Gmbh & Co. KG
nach obenKaffee-Karamell-Eisbombe
Zutaten:
(ergibt ca. 2 l)- 350 ml + 200 ml Milch
- 25 g harte Karamellbonbons
- 400 g Diamant Eiszauber für Milch (2 Packungen)
- 50 g Haselnusskrokant
- 150 ml kalter Kaffee
- 5 g echter Kakao
- 100 g Kuvertüre, zartbitter
Zubereitung:
- 350 ml Milch mit Karamellbonbons erhitzen, sodass sich die Bonbons in der Milch auflösen. Anschließend abkühlen lassen und gegebenenfalls mit etwas Milch auf 350 ml auffüllen.
- Karamell-Milch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben. 200 g Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Haselnusskrokant vorsichtig unterheben.
- Kaffee mit 200 ml Milch in ein ausreichend großes (ca. 1,5 l), hohes Rührgefäß geben. 200 g Diamant Eiszauber für Milch hinzugeben und mit einem Handrührgerät 1 Minute vorsichtig auf niedrigster Stufe verrühren. Danach weitere 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Kakao sieben und mit dem Handrührgerät unterrühren.
- Kuvertüre grob hacken und im warmen Wasserbad schmelzen.
- Für die Eisbombe beide Eismischungen in eine halbrunde Form (am besten aus Metall, etwa 2,5 l Fassungsvermögen) füllen: Dabei mit der Kaffee-Eismischung beginnen und diese rundherum am Rand und in der Mitte verteilen und eine Mulde bilden. In die Mulde die Karamell-Eismischung abwechselnd mit der geschmolzenen Kuvertüre füllen. Dabei eine Schicht Karamell-Eismischung hineingeben, dann vorsichtig mit einem Löffel eine dünne Schicht geschmolzene Kuvertüre darauf verteilen. So vorgehen, bis alles verbraucht ist.
- Die Form mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Gefrierschrank bei –18 °C einfrieren.
- Zum Servieren die Eisbombe aus der Form auf eine Platte stürzen (dazu eventuell kurz in heißes Wasser eintauchen). Nach Belieben mit Sahne, Schokoraspeln und Haselnusskrokant verzieren.
Tipp:
Nach Geschmack 3 bis 4 EL Irish-Cream-Likör unter die Kaffee-Eismischung rühren.
nach obenBuch-Tipp – Für Sie gelesen:
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© Gräfe und Unzer Verlag
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Buch-Tipp, Espresso, Haselnusskrokant, Kaffee, Kaffeelikör, KaramellbonbonKlicken Sie auf ein Schlagwort, um alle Artikel mit diesem Schlagwort anzuzeigen.
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