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Erfrischung gefällig? Sommer-Getränke mit Fruchtsaft

August 2013  




Cocktail mit Aprikosennektar, Mandeln und Vanille
© Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF)
Cocktail mit Aprikosennektar, Mandeln und Vanille

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Zutaten:
(für 4 Drinks)

  • 40 g Mandelkerne, abgezogen
  • 1 Vanilleschote
  • 600 ml Aprikosennektar
  • 50 ml Orangensaft
  • 12 Eiswürfel
Zubereitung:
  1. Mandeln circa 5 Minuten im Ofen bei 200 °C goldbraun rösten, dann abkühlen. Vanilleschote halbieren und Mark auskratzen.
  2. Vanillemark und Mandeln, Aprikosennektar, Orangensaft und Eiswürfel mixen und durch ein feines Sieb passieren. In Longdrinkgläsern servieren und nach Wunsch garnieren.












Grüner Gazpacho-Drink mit Apfelsaft
© Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF)
Grüner Gazpacho-Drink mit Apfelsaft

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Zutaten:
(für 4 Drinks)

  • 20 g Lauchzwiebel
  • 60 g Salatgurke
  • 80 g grüne Paprika
  • 1 grüne Chilischote
  • 1 Zweig Pfefferminze
  • 10 ml Olivenöl
  • 600 ml Apfelsaft, naturtrüb
  • 40 ml Limettensaft
  • 2 Prisen feines Meersalz
Zubereitung:
  1. Lauchzwiebel fein schneiden. Salatgurke und Paprika längs vierteln. Alles entkernen und klein schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und zerkleinern. Minze von den Stielen zupfen und grob schneiden.
  2. Alles zusammen mit Olivenöl, Apfel- und Limettensaft und Salz pürieren und durch ein Sieb passieren. Bis zum Servieren kalt stellen, dann nochmals durchmixen.









Lassi mit Möhrensaft und Mangonektar
© Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF)
Lassi mit Möhrensaft und Mangonektar

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Zutaten:
(für 4 Drinks)

  • 400 ml Mangonektar
  • 200 ml Möhrensaft
  • 200 g Sahnejoghurt
  • 100 ml Limettensaft
  • 40 g brauner Zucker
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Kardamomkapsel
  • 1/3 TL Kreuzkümmel
  • 8 Eiswürfel
  • 4 Mangospalten
  • 4 Zweige Zitronenmelisse
Zubereitung:
  1. Mangonektar, Möhrensaft und Joghurt mit Limettensaft, Zucker, Salz, Gewürzen und Eiswürfeln mixen und durch ein feines Sieb passieren.
  2. In Longdrinkgläsern servieren und mit einer Mangospalte und Zitronenmelisse garnieren.







nach obenBuch-Tipp – Für Sie gelesen:
The Icecreamists

Matt O'Connor: The Icecreamists - Exklusive Eiscreme und andere Laster
© Fackelträger Verlag GmbH
Matt O'Connor: The Icecreamists - Exklusive Eiscreme und andere Laster

Wenn bei der Sommerhitze das Getränk nicht ausreicht, muss ein Eis her. Im wahrsten Sinne des Wortes "supercoole" Eiskreationen stellt das Buch "The Icecreamists – Exklusive Eiscreme und andere Laster" vor. Schon die punkigpoppige Gestaltung und köstlich inszenierten Fotos machen das Buch zu einem kleinen Kunstwerk. Doch die stylishe Hülle hat auch Gehalt. Rezepte für "Absolute Peanuts – Erdnussbutter Eiscreme", "Babywonne – Meloneneis am Stiel" oder "Black Ice – Lakritzeiscreme" sind so ungewöhnlich wie lasterhaft lecker. Die ganze sündige Palette vom italienischen Gelati über Sorbets, Wassereis und eisgekühlte Cocktails verführt selbst hartnäckige Eiscreme-Verweigerer.

Matt O'Connor
The Icecreamists – Exklusive Eiscreme und andere Laster
160 Seiten, gebunden
Preis: 19,95 Euro
ISBN: 978-3-7716-4526-7
Fackelträger Verlag GmbH

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Buch-Tipp, Cocktails, Getränke, Lauchzwiebel, Olivenöl, Paprika, Pfefferminze, Vanilleschote, Zitronenmelisse

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