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Erfrischung gefällig? Sommer-Getränke mit Fruchtsaft

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August 2013

Inhalt

Cocktail mit Aprikosennektar, Mandeln und Vanille
Grüner Gazpacho-Drink mit Apfelsaft
Lassi mit Möhrensaft und Mangonektar

nach obenCocktail mit Aprikosennektar, Mandeln und Vanille

Zutaten:

(für 4 Drinks)

40 g Mandelkerne, abgezogen
1 Vanilleschote
600 ml Aprikosennektar
50 ml Orangensaft
12 Eiswürfel

Zubereitung:

Mandeln circa 5 Minuten im Ofen bei 200 °C goldbraun rösten, dann abkühlen. Vanilleschote halbieren und Mark auskratzen.
Vanillemark und Mandeln, Aprikosennektar, Orangensaft und Eiswürfel mixen und durch ein feines Sieb passieren. In Longdrinkgläsern servieren und nach Wunsch garnieren.

nach obenGrüner Gazpacho-Drink mit Apfelsaft

Zutaten:

(für 4 Drinks)

20 g Lauchzwiebel
60 g Salatgurke
80 g grüne Paprika
1 grüne Chilischote
1 Zweig Pfefferminze
10 ml Olivenöl
600 ml Apfelsaft, naturtrüb
40 ml Limettensaft
2 Prisen feines Meersalz

Zubereitung:

Lauchzwiebel fein schneiden. Salatgurke und Paprika längs vierteln. Alles entkernen und klein schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und zerkleinern. Minze von den Stielen zupfen und grob schneiden.
Alles zusammen mit Olivenöl, Apfel- und Limettensaft und Salz pürieren und durch ein Sieb passieren. Bis zum Servieren kalt stellen, dann nochmals durchmixen.

nach obenLassi mit Möhrensaft und Mangonektar

Zutaten:

(für 4 Drinks)

400 ml Mangonektar
200 ml Möhrensaft
200 g Sahnejoghurt
100 ml Limettensaft
40 g brauner Zucker
2 Prisen Salz
1 Kardamomkapsel
1/3 TL Kreuzkümmel
8 Eiswürfel
4 Mangospalten
4 Zweige Zitronenmelisse

Zubereitung:

Mangonektar, Möhrensaft und Joghurt mit Limettensaft, Zucker, Salz, Gewürzen und Eiswürfeln mixen und durch ein feines Sieb passieren.
In Longdrinkgläsern servieren und mit einer Mangospalte und Zitronenmelisse garnieren.

nach obenBuch-Tipp – Für Sie gelesen:
The Icecreamists

Matt O'Connor: The Icecreamists - Exklusive Eiscreme und andere Laster

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Wenn bei der Sommerhitze das Getränk nicht ausreicht, muss ein Eis her. Im wahrsten Sinne des Wortes "supercoole" Eiskreationen stellt das Buch "The Icecreamists – Exklusive Eiscreme und andere Laster" vor. Schon die punkigpoppige Gestaltung und köstlich inszenierten Fotos machen das Buch zu einem kleinen Kunstwerk. Doch die stylishe Hülle hat auch Gehalt. Rezepte für "Absolute Peanuts – Erdnussbutter Eiscreme", "Babywonne – Meloneneis am Stiel" oder "Black Ice – Lakritzeiscreme" sind so ungewöhnlich wie lasterhaft lecker. Die ganze sündige Palette vom italienischen Gelati über Sorbets, Wassereis und eisgekühlte Cocktails verführt selbst hartnäckige Eiscreme-Verweigerer.

Matt O'Connor
The Icecreamists – Exklusive Eiscreme und andere Laster
160 Seiten, gebunden
Preis: 19,95 Euro
ISBN: 978-3-7716-4526-7
Fackelträger Verlag GmbH

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Buch-Tipp, Cocktails, Getränke, Lauchzwiebel, Olivenöl, Paprika, Pfefferminze, Vanilleschote, Zitronenmelisse

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