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Die heizen ein!
November 2007
© Milford
nach obenHeißer Orangenpunsch
Zutaten:
(für 2 Gläser)1 Teebeutel Milford Blutorange
5 Gewürznelken
4 Sternanis
150 ml frisch gepresster Orangensaft
4 Kumquats (Zwergorangen), gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
4 Scheiben einer unbehandelten Orange
4 Scheiben Karambole (Sternfrucht)
2 bis 3 TL Kandiszucker
Zubereitung:
- Den Teebeutel und die Gewürze mit 150 ml kochendem Wasser überbrühen.
- 6 Minuten ziehen lassen, dann den Teebeutel entfernen. Tee, Gewürze und Orangensaft erhitzen.
- Früchte dazugeben und kurz ziehen lassen. Nach Geschmack mit Kandiszucker süßen und den heißen Punsch in 2 Gläser füllen.
© Milford
nach obenHolunder-Tee
Zutaten:
(für 4 Gläser)4 Aufgussbeutel Milford Früchtetraum
1 Stück Zimtstange
1 TL Kardamomsamen
1 Birne
100 ml Holunderbeersaft
Brauner Kandis nach Geschmack
Zubereitung:
- Teebeutel, Zimtstange und Kardamom mit 0,7 l kochendem Wasser aufgießen und etwa 8 Minuten ziehen lassen.
- Die Birne waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Viertel in kleine Stücke schneiden.
- Früchtetee durchsieben und dabei auffangen. Mit Birnenstücken und Holundersaft in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen!
- In Gläser füllen und sofort servieren. Mit Kandis nach Bedarf süßen.
© Milford
nach obenHeißer Apfel-Ahorn-Punsch
Zutaten:
(für 4 Gläser)1 mittelgroßer Apfel
3 Beutel Milford Wintergenuss
2 EL Zucker
Zimt nach Geschmack
250 ml Apfelsaft
1 Zimtstange
2 Stück Sternanis
4 Gewürznelken
4 EL Ahornsirup
evtl. 4 EL Calvados
Zubereitung:
- Apfel abspülen, trockentupfen und mitsamt Schale quer in ganz dünne Scheiben schneiden.
- 500 ml Wasser, Zucker, Apfelsaft, Gewürze und Apfelscheiben in einem Topf erhitzen.
- Milford Wintergenuss-Teebeutel in den Topf hängen und alles zusammen 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
- Ahornsirup und eventuell Calvados unterrühren und den heißen Punsch in Gläser füllen.
© Milford
nach obenHeißer Stromboli
Zutaten:
(für 4 Gläser)4 EL Rosinen
150 ml Rotwein
4 Aufgussbeutel Milford Hagebuttentee
30 g Pinienkerne
weißer Kandis zum Süßen
Zubereitung:
- Rosinen waschen, trockentupfen und eine Stunde in Rotwein marinieren. Beides leicht erwärmen.
- Teebeutel mit 600 ml kochendem Wasser übergießen und 8 Minuten ziehen lassen. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten.
- Tee, Rotwein und Rosinen mischen, in Gläser füllen und dazu die Pinienkerne reichen. Nach Bedarf süßen.
© Milford
nach obenSternenzeit
Zutaten:
(für 2 Gläser)1 Teebeutel Milford Sternenglanz
50 g Nussnougatmasse
1 bis 2 TL Honig
4 EL brauner Rum
75 g Mascarpone
2 TL Haselnusskrokant
Zubereitung:
- Milford Sternenglanz in einem hohen Rührbecher mit 300 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen, abgedeckt 6 Minuten ziehen lassen, dann den Teebeutel entfernen.
- Nussnougatmasse kleinschneiden. Honig und Nussnougatmasse zum Tee geben und darin auflösen. Rum und Mascarpone dazugeben.
- Mit einem Stabmixer schaumig schlagen.
- In zwei hitzebeständige Gläser gießen und mit Haselnusskrokant bestreuen.
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