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Herzhaftes im Herbst: Chinakohl

November 2006  


Möhren-Chinakohl-Gemüse mit Cashewkernen
© Mondamin
Möhren-Chinakohl-Gemüse mit Cashewkernen

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Zutaten:
(für 3 bis 4 Portionen)

1 Bund Möhren
1 bis 2 EL Keimöl
1 kleiner Kopf Chinakohl (etwa 500 g)
250 ml Milch
4 bis 5 EL Mondamin Fix Soßenbinder für Gemüse
Salz
Pfeffer
2 bis 3 EL geröstete Cashewkerne
Zubereitung:
  1. Möhren waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in einem Topf im heißen Öl anbraten.
  2. Chinakohl waschen, in feine Streifen schneiden, zufügen und kurz mitbraten.
  3. 1/4 l (250 ml) Wasser und Milch zugießen und Gemüse bissfest garen. Fix Soßenbinder für Gemüse einrühren und eine Minute kochen lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Cashewkernen bestreut servieren.

Tipp:
Schmeckt toll zu Pfanni Mini-Knödeln oder auch zu Salzkartoffeln oder Püree.



Lauch-Chinakohl-Salat
© Knorr
Lauch-Chinakohl-Salat

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Zutaten:
(für 4 Portionen)

1 Stange Lauch (Porree)
200 g Chinakohl
1 Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g)
1 Beutel Knorr Salatkrönung "Würzige Gartenkräuter"
3 EL Mazola Keimöl
½ TL Zuckerrübensirup oder brauner Zucker
eventuell eine Prise gemahlener Kümmel
Zubereitung:
  1. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Beutelinhalt Salatkrönung "Würzige Gartenkräuter" mit drei EL Wasser und Keimöl verrühren. Salatdressing mit Zuckerrübensirup oder braunem Zucker und nach Belieben mit etwas gemahlenem Kümmel abschmecken.
  3. Lauchringe, Chinakohlstreifen und Mais in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing mischen.

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Chinakohl, Lauch, Möhre, Porree
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