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Vitaminteller mit Dip
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Zutaten:
(für 2 Personen)125 g Löwenzahn
125 g Portulak
2 Stangen Bleichsellerie
1 kleine rote Zwiebel
1 Möhre
2 hartgekochte Eier
40 g Radieschen- und Mungobohnensprossen
100 g saure Sahne
½ TL Paprikapulver
Salz
Pfeffer
Zitrone
100 g Kräuter Créme-fraîche
4 Tassen Kneipp Wellnesstee Green Wonder
Zubereitung:
- Löwenzahn, Portulak und Bleichsellerie waschen, putzen und abtropfen lassen.
- Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, die Möhre stifteln, die Eier achteln.
- Die Sprossen kurz kalt abspülen.
- Die Salatzutaten auf einem Teller anrichten.
- Saure Sahne, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitrone zu Dip verrühren.
- Salatteller, Saure-Sahne-Dip und Kräuter Créme-fraîche mit Käsestangen – fertig oder selbst gemacht – servieren. Dazu Wellnesstee servieren.
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