Backen: Lecker verschenkt! Mitbringsel zur Adventszeit

Backmischung für Double Chocolate Cookies nach oben

Zutaten

Zubereitung

Für die Backmischung im Glas alle trockenen Zutaten der Reihe nach in ein ausreichend großes Schrauboder Einmachglas (ca. 1 l Inhalt) schichten. Damit die Schichtmuster auch beim Transport bestehen bleiben, sollte das Glas möglichst bis zum Rand mit der Backmischung gefüllt sein. Das Glas gut verschließen. Die Backmischung bis zum Verschenken an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Zur Zubereitung der Double Chocolate Cookies die Backmischung mit der weichen Butter gut verkneten. Mit einem Esslöffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit dem Löffel glatt drücken und zu runden Cookies formen. Im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 180 °C
Umluftherd: 160 °C

Verpackungs-Tipps:

• Schokoladestückchen erst zum Schluss dazugeben, damit sie gut sichtbar sind.
• Das Glas mit einem Siegel verschließen und das Rezept beilegen.

Sternchen-Pasta mit Tomatenpesto nach oben

Zutaten

Zubereitung

Mehl mit Wasser, Salz und Öl zu einem glatten Teig verkneten. Wenn er zu fest ist, noch 1–2 EL Wasser zufügen. Den Teig für etwa 60 Minuten in Frischhaltefolie bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und ein paar Minuten antrocknen lassen. Mit einer sternförmigen Ausstechform kleine Sterne ausstechen. Zum Trocknen auf mit Backpapier belegte Bleche legen und im vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden auf der mittleren Schiene trocknen lassen. Dabei die Sternchen-Pasta nach 1 Stunde Trockenzeit einmal wenden.
Für das Pesto die getrockneten Tomaten klein schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Basilikum und Chili in feine Streifen schneiden. Tomaten mit Knoblauch, Basilikum, Chili, Nüssen und Olivenöl fein pürieren. Mit Salz abschmecken.

Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 70 °C
Umluft: 50 °C

Verpackungs-Tipps:
Nudeln in Tüte mit schöner Schleife verpacken. Pesto in einem Einmachglas verschenken.

Bananen-Schoko Cookies nach oben

Zutaten

Zubereitung

Die Bananenchips zerkleinern. Mehl mit Backpulver mischen. Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Anschließend nach und nach Ei, Mehl, Bananenchips und Schokotropfen unterrühren.

Mit einem Esslöffel Häufchen auf mit Backpapier belegte Bleche legen, dabei darauf achten, dass genügend Abstand ist. Mit einem Löffel die Häufchen glatt drücken und zu runden Cookies formen. Im vorgeheizten Backofen ca. 12–16 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 200 °C
Umluft: 180 °C

Verpackungs-Tipps:
Die Etiketten für die Bananen-Cookies ausdrucken und ausschneiden. Auf die Rückseite Klebstoff auftragen und die kleinen Plastiksäckchen damit versiegeln. Oder die Tütchen mit einem Band verschließen und die vorgedruckten Anhänger verwenden. Diese können Sie übrigens auch wunderbar für andere Geschenke nutzen.