Die Zweijahresblumen des Gartens gehören botanisch zu den Annuellen, also den einjährigen Pflanzen. Im Unterschied zu Sommerannuellen wie Ringelblumen oder Kapuzinerkresse werden sie Winterannuelle genannt. Ihr Wachstumsrhythmus ist gekennzeichnet durch Überwinterung einer mehr oder weniger ausgeprägten Blattrosette nach der Saat im einen Jahr und Blüte erst im nächsten, also im zweiten Jahr. Danach sterben sie ab. Daher die Bezeichnung "Zweijahresblumen".

Schöne warme Tage ohne extreme Temperaturen, sanftes Licht und funkelnde Spinnennetze zwischen Blüten und Blättern deuten auf den Altweibersommer hin. Auch wenn der Großteil der Gemüse bereits geerntet wurde, einige Sorten kann man auch jetzt noch aussäen für eine Ernte in Herbst und Winter.