Wenn der Herbst in Nässe und Nebel versinkt, bessern frische Farben die Laune auf. Zierkohl, Astern, Chrysanthemen und Eriken - das ist dann eine häufige Kombination in dekorativen Schalen oder Kästen. Doch auch im Beet sorgt Zierkohl für Farbenpracht. Damit Sie rechtzeitig zum Herbst schmückende Pflanzen haben, lohnt sich jetzt die Aussaat.

Wer sagt, dass Nutzgärten immer nur nützlich, grün und ordentlich aussehen müssen? Der berühmteste Gemüse garten der Welt, Schloss Villandry an der Loire, macht aus den Blattstrukturen, den kräftigen und dezenten Farben nahrhafter Pflanzen eine viel bewunderte Kunst. Doch Leckeres in Szene zu setzen, das gelingt durchaus in jedem Garten.

Längst ist der schlechte Ruf des Kohlgemüses als alt backenes Nahrungsmittel der Nachkriegszeit vergangen. Schon seit einigen Jahren findet sich immer mehr Kohlgemüse auf den Tellern von Feinschmecker-Restaurants. Kein Wunder, denn der Geschmack ist würzig und die Inhaltsstoffe nachweislich sehr gesund.