Mit den ersten Frösten ist die Kräuterernte im Freiland vorbei. Verlegen Sie jetzt Ihr Aromabuffet ins Zimmer auf eine helle Fensterbank oder in den Wintergarten. Dort gedeihen allerlei Topfkräuter, von denen man auch in den dunklen Wintermonaten auf leckerste Weise ernten kann.

Es gibt manche Pflanzen, die unbeachtet als "Unkraut" in Wald und Flur oder auf wenig gepflegten Rasenflächen gedeihen. Dabei lohnt es sich nicht nur für Kenner, diese zu entdecken und in Kultur zu nehmen, denn sie sind eine schmackhafte Zutat für würzig schmeckende Salate.

Die Gemüsebeete leeren sich und schaffen Platz für leckeren Nachschub in der Herbstsaison. Schnellwüchsige Salate wie Schnitt- und Pflücksalate, Kopfsalat oder Eissalat und frostunempfindliche Salate wie Endivien, Zuckerhut, Radicchio, Feldsalat oder Chinakohl sind dafür ideal. Jetzt ausgesät oder gepflanzt, gedeihen sie ohne Schosser.