Mit den ersten Frösten ist die Kräuterernte im Freiland vorbei. Verlegen Sie jetzt Ihr Aromabuffet ins Zimmer auf eine helle Fensterbank oder in den Wintergarten. Dort gedeihen allerlei Topfkräuter, von denen man auch in den dunklen Wintermonaten auf leckerste Weise ernten kann.

- Warmer Ziegenfrischkäse auf Salaten mit Kernöl-Vinaigrette
- Gefüllter Gemüsestrudel mit Mozzarella
- Gebratene Früchte mit Honig

- Gefüllte überbackene Champignons
- Lasagne mit Steinpilzen
- Buch-Tipp: Vegetarisch kochen mit Pilzen

- Grünkernnocken
- Morchel-Hirsotto
- Buchweizengratin
- Weinempfehlung: Chardonnay 2010

- Huhn mit Thunfischsauce
- Nudelomelett
- Thunfisch-Frikadellen

- Gefüllter Kürbis
- Kürbis-Kastanien-Kuchen mit Salat
- Kartoffelplätzchen mit Kürbis-Champignon-Gemüse
- Weinempfehlung: Weißburgunder 2009

- Spinat-Semmelknödel mit Champignonsauce
- Spinat-Nocken mit Allgäutaler Käse
- Rucola-Suppe mit Parmesan

- Möhren-Ingwer-Suppe
- Paprikasuppe
- Gurkensuppe

- Herzhafter Reiskuchen
- Orientalischer Früchtereis
- Reisfrikadellen mit Lauch

Gemüse sind besonders gesund und wertvoll. Sie bereichern zudem den Speiseplan auf vielfältige Weise. Eigentlich sollte dies eine Binsenweisheit sein, die man nicht extra hervorheben muss. Doch was unsere Vorfahren instinktiv richtig machten, hat durch zahlreiche wissenschaftliche Untersuchungen erst jetzt ein offizielles Siegel erhalten.

- Gebackene Steinpilze mit Kräuterdip
- Frittata mit Pfifferlingen
- Pfannkuchen mit Champignons

- Kürbis-Kuchen
- Kürbis-Pizza mit Birnen
- Kürbis-Lasagne mit Garnelen

Zwiebeln und Knoblauch gehören als Würz- und Ge schmacksgeber zur Grundaustattung einer jeden Küche - das ganze Jahr über. Doch jetzt haben sie Hochsaison, denn es darf reichlich geerntet und gleichzeitig neu gepflanzt werden. Dabei gibt es viele tolle Sorten zu entdecken.

- Poulet la Romaine
- Klare Pastinakensuppe mit Cornedbeef
- Kartoffel-Pastinaken-Waffeln
- Gänsebraten mit Pastinaken-Mus
- Buch-Tipp "Pastinaken & Co."

- Honig-Kartoffeln
- Honig-glasierte Ente
- Lammrücken Imker-Art
- Honig-Erdnuss-Sterne
- Honig-Kordeln

- Fleischbällchen in Tomatensauce
- Gedämpfte Miesmuscheln mit Paprika-Dressing
- Morcilla mit Saubohnen

- Italienische Sauce
- Cocktail-Sauce
- Chinakohl-Mango-Salat
- Orangen-Ingwer-Dressing
- Rucola-Sauce
- Brunch-Eier-Dip
- Wasabi-Dip
- Nuss-Dip
- Avocado-Dip
- Paprika-Mais-Dip

- Gegrillte Rinderspieße mit Radieschensalat
- Gegrillte Tintenfischtuben
- Garnelen-Schweinefilet-Spieße
- Apfel-Bananen-Hähnchen-Spieß

- Spinat-Muffins mit Feta
- Spinat-Semmelknödel mit Champignonsoße
- Spinatsuppe mit Croûtons

- Feldsalat mit Pfeffer-Makrele
- Feldsalat mit Kartoffelplätzchen
- Feldsalat mit Avocado

- Gefüllte Gurken mit Thunfisch-Kapern-Reis
- Reistopf mit Bananen

- Nudeln mit Lamm
- Lamm-Pie

- Maronensuppe
- Maronenhuhn

- Gnocchi mit Austernpilzen und Mozzarella
- Knusprige Pilzfrikadellen mit Kräutern

- Souvlaki
- Bratwurstpäckchen

- Knoblauch-Salatsoße
- Kräuter-Salatsoße
- Schnittlauch-Salatsoße

- Speckbohnen mit Röstkartoffeln
- Tostadas mit grünen Bohnen

- Gefüllte Paprikaschoten
- Paprikagulasch

- Wildschweinbraten in Brottrunk-Marinade
- Fadennestchen mit geschmortem Kaninchen

- Austernpilze
- Waldpilze

- Feldsalat mit Selleriestern
- Bunte Salat-Garnitur

- Überbackene Grüne Nudeln
- Überbackene Fleischtomaten mit Hörnchen-Füllung
- Birnenauflauf mit Tourrée de l’Aubier