- Apfel-Kartoffel-Pfanne mit marinierten Filetspießen
- Schinken-Nudeln
- Buch-Tipp: Der Geschmack der Kindheit

Ein durchwachsenes Gartenjahr geht zu Ende. Die Ernten waren anfangs mäßig, später sehr üppig. Die Gemüsebeete sind nun abgeerntet und können winterfest gemacht werden. Doch wohin mit den vielen Kohlköpfen, Endiviensalaten, Kürbissen, Kartoffeln und dem Porree? Wer sie richtig einlagert, kann davon den ganzen Winter fast noch wie frisch geerntet genießen.

Der Ursprung aller Kartoffeln, die heute weltweit angebaut werden, liegt in den südamerikanischen Anden. Die lange Evolution der Pflanze bis zu den heutigen Wildformen der Kartoffeln mit vielen, zum Teil noch unbekannten Sorten, fand in den Tälern und an den Hängen dieses Hochgebirges statt. Die Wildkartoffeln werden auch heute noch von den Bewohnern in Peru und Chile ohne züchterische Bearbeitung angebaut.

- Huhn mit Thunfischsauce
- Nudelomelett
- Thunfisch-Frikadellen

- Gefüllter Kürbis
- Kürbis-Kastanien-Kuchen mit Salat
- Kartoffelplätzchen mit Kürbis-Champignon-Gemüse
- Weinempfehlung: Weißburgunder 2009

- Süßkartoffel-Curry
- Mandel-Kartoffel-Küchlein mit Zwetschgenkompott
- Pillekuchen mit Tomaten und Wurst

Wie gut Kartoffeln wirklich schmecken können, das weiß nur ein Gartenbesitzer. Selbst geerntete Knollen frisch aus dem Boden auf den Tisch zählen zu den besten und leckersten Delikatessen - kaum vergleichbar mit der Ware aus dem Supermarkt. Jetzt ist die große Erntezeit und es lohnt sich, die schmackhaften Kartoffeln für den Winter einzulagern.

- Spinat-Semmelknödel mit Champignonsauce
- Spinat-Nocken mit Allgäutaler Käse
- Rucola-Suppe mit Parmesan

- Gemüsepäckchen mit Mozzarella
- Gefülltes Schweinefilet
- Gegrillte Seelachsfrikadellen

- Poulet la Romaine
- Klare Pastinakensuppe mit Cornedbeef
- Kartoffel-Pastinaken-Waffeln
- Gänsebraten mit Pastinaken-Mus
- Buch-Tipp "Pastinaken & Co."

- Honig-Kartoffeln
- Honig-glasierte Ente
- Lammrücken Imker-Art
- Honig-Erdnuss-Sterne
- Honig-Kordeln

- Bohnen-Kasseler-Pfanne
- Scharfe Bohnenpfanne mit Rindfleisch

- Gedämpftes Kalbsfilet
- Dorade in Alufolie

- Gnocchi mit Austernpilzen und Mozzarella
- Knusprige Pilzfrikadellen mit Kräutern

- Raclette à la Mozzarella (mit Raclette-Info)
- Züricher Geschnetzeltes mit Rösti

- Hirschbraten
- Rosenkohl-Möhren-Gemüse

- Speckbohnen mit Röstkartoffeln
- Tostadas mit grünen Bohnen

- Thüringer Rostbratwurst
- Gegrillte Forelle

- Apfel-Kartoffel-Gratin
- Rotwein-Apfel