In diesem Jahr hat uns das Wetter wieder einen Strich durch die Rechnung gemacht. Auf das im März beginnende schöne Wetter reagierten die Obstgehölze und viele andere Pflanzen mit dem Austrieb und bald auch mit der Blüte. So berichtet man im Süddeutschen von einem Entwicklungsvorsprung zu Normaljahren bis zu 14 Tagen. März und April waren die wärmsten und trockensten seit 50 Jahren! Die Niederschläge liegen - auch noch im Mai - bei einem Drittel des langjährigen Durchschnitts. Dazu kommt der durchweg sehr trockene Nord- und Ostwind, der schon im Winter zum Vertrocknen mancher Gartenpflanzen führte (Bambusarten). Für Gartenliebhaber und Landwirte keine schöne Situation.

Gesundes Gemüse, selbst nach den eigenen Ideen gezogen und knackfrisch geerntet, zählt zum Besten, was ein Gewächshaus bieten kann. Im März schon Radieschen, im April den ersten Salat, im Juni Stangenbohnen, Gurken im Überfluss und schmackhafte Tomaten bis in den Dezember hinein sind Genüsse, die man nur mit Hilfe eines Gewächshauses erreichen kann.

Sowohl der Profi als auch der Hobbygärtner suchen stets nach neuen Sorten. Der eine aus kommerziellen Gründen, der andere aus Freude, Neues und Besseres zu finden. Beides sind die Motoren für das Sortenkarussell. Beim Erwerbsobstbau sorgen Versuchsanstalten für Ergebnisse von Sortenvergleichen. Diese sind nur begrenzt auf den Hausgarten übertragbar. Der Grund sind unterschiedliche Kriterien. Haltbarkeit und Transportfähigkeit sowie Ertragsleistung und verkaufsförderndes Aussehen stehen vorn. Dennoch lohnt sich der Blick.

Erdbeer-Terrine - Erdbeer-Parfait

Die übliche Pflanzzeit für Erdbeeren im Garten ist der August. Zwar ist zu diesem Zeitpunkt nicht immer bereits geeignetes Pflanzmaterial erhältlich, doch sollte man eine frühestmögliche Pflanzung anstreben.

Einen Baum pflanzt man - nach Meinung unserer Vorfahren - einmal im Leben. Obstbäume im Haus- und Kleingarten alle zehn Jahre. Erdbeeren aber sollte man jedes Jahr neu pflanzen. Damit verbindet man die etwas frühere Ernte der Einjährigen mit der oft üppigeren Ernte der Zweijährigen. Obendrein vermindert sich das Risiko der Spätfröste und der Botrytisfäule. Also: Überdenken Sie Ihre Strategie.

Erdbeer-Bananen-Clafoutis mit Zimtcreme - Erdbeer-Rhabarber-Fruchtschnitten

Delikate Heidelbeeren, vitaminreiche Johannis- und aromastarke Erdbeeren, knackfrische Salate, zarte Zuckererbsen und erdfrische Möhren, der Gartenmonat Juli bietet eine Fülle an leckeren Schleckereien und ermöglicht ein Naschen ohne Reue - gesund und kalorienarm.