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Kreuzförmige Wege, ein kleines Rondell und in der Mitte als Blickfang eine Figur oder Sonnenuhr, dazu niedrige Einfassungen der Beete mit dunkelgrünem Buchs, silbrigem Heiligenkraut oder blauem Lavendel, an repräsentativer Stelle platzierte Kübel mit charmanten Blumen oder Zitrusgewächsen - schon nimmt der eigene Mini-Schlossgarten Gestalt an. Krönt ihn ein romantischer Rosenbogen und tummeln sich bunte Sommerblumen zwischen den Gemüsen, dann ähnelt er einem Bauerngarten. Mit bewusst ausgewählten Gemüsesorten, geeigneten Mischkulturpartnern und dekorativ gestalteten Beetstrukturen wird der Gemüsegarten zu einem attraktiven Blickpunkt.

Schöne Gemüse

Artischocken 'Imperial Star' entwickeln schon im ersten Jahr, im Mai an sonniger Stelle ausgepflanzt, dickbauchige Knospen. Das Feingemüse ist ideal für ein Mahl zu zweit, gedünstet und mit Sauce Hollandaise angerichtet. Wenn man sie nicht aberntet, entfalten sich im Spätherbst noch strahlend blaue, riesige Distelblüten, die man als Anziehungspunkt für Schmetterlinge erhalten, für die Vase schneiden oder als haltbare Trockenblumen nutzen kann. Sehr dekorativ sind auch die tief gebuchteten, silbrig schimmernden Blätter von Artischocken und den nahe verwandten Cardy-Pflanzen. Beide sind eindrucksvolle Solitäre, die jeder Rabatte zur Ehre gereichen.

Wie wäre es, wenn Sie mit Artischocken als Mittelpunkt ein Spiel der Blattstrukturen und -formen beginnen? Als Nachbarn eignet sich ein Sortiment der verschiedenen Ziersalbeisorten aus dem Gartencenter, wie die gelbgrün gemusterte Salvia officinalis 'Icterina', die rötliche 'Purpurascens', die ganzrandige silbergrüne 'Berggarten', die dreifarbige 'Tricolor' mit zungenförmigen Blättern oder die gekrauste 'Cristata'. Dazu pflanzt man silbriges, nach Mittelmeer duftendes Heiligenkraut (Santolina chamaecyparyssus).

Farbe im Gemüsegarten

Haben Sie schon einmal bunten Stielmangold als Zierde und zum Essen gepflanzt? Roter Mangold (Rhubarb Chard) zum Beispiel sieht überraschend stilvoll aus. Je niedriger die Temperaturen, desto intensiver leuchten die feuerroten Stiele mit den deutlich abgesetzten grünen Nerven und umso dekorativer wirken seine malerisch gewölbten Blätter. In bunten Regenbogenfarben leuchten die Blattstiele der Sorte 'Bright Lights'. Dunkelrot sind auch die Blätter der japanischen Schwarznessel (Perilla frutescens). Sie schmecken delikat zu Sushi und anderem Fisch. Außerdem kann man sie auf Rabatten als dunklen Kontrast in Gruppen pflanzen, vor dem sich filigrane Gewächse (z. B. Gräser) dekorativ abheben.

Auch Zierkohl ist essbar und schmeckt recht gut - seine Möglichkeiten kann man nutzen und damit spät im Herbst noch Farbe in den Garten zaubern. In milden Wintern dauert die Pracht bis in den Frühling an.

Die Sammetblume (Tagetes tenuifolia), als kleinblütige Form der Studentenblume immer häufiger verwendet, ergibt einen zitronig-aromatisch schmeckenden Salat. Gleichzeitig passt sie mit nur 25 cm Höhe und üppigen Blütenkissen überall als leuchtender Farbfleck dazwischen. Die Blüte dauert von Mai bis zum Frost. Als Mischkulturpartner hilft die Sammetblume bei der Abwehr von Kohlweißlingen oder Weißen Fliegen. Gleichzeitig hält sie Nektar für Nützlinge und gern gesehene Gäste bereit. Falter zum Beispiel finden sich reichlich zum Nektartanken ein.

Dekorative Rahmen

Zum Einrahmen von Nutzgartenbeeten haben sich neben dem immergrünen Buchs blaugrüne Weinraute (Ruta graveolens 'Jackmans Blue'), Edelgamander (Teucrium chamaedrys) und die goldgelbe, flachwachsende, kissenbildende Fetthenne (Sedum floriferum 'Weihenstephaner Gold') bewährt. Auch mit silbrigem Greiskraut (Senecio bicolor) können Sie dekorative Kontraste und Rahmen setzen. Einfassungen mit niedrigem Basilikum, Duftkräuterhecken oder Bordüren mit bunten, niedrigen Blumen sind eine nützliche und zugleich charmante Idee. Sie knüpft an Gewohnheiten des Biedermeier- Bauerngartens an und ist auch heute wieder sehr aktuell. Mit Saatbändern sind Ecken, Quadrate, Kurven, Rondelle oder Schnörkel kein Problem. Rille ziehen - Saatband einlegen - angießen und wachsen lassen. Das kann jeder. Im praktischen Saatband gibt es auch Wildblumen, Balkonblumen, Romantikblumen und sogar Nützlingsblumen.