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Autor
Stein, Dagmar

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Mangold zieht Blicke auf sich


In ihrer Verwendung noch lange nicht ausgereizt sind die bunten Sorten des Stielmangolds, zum Beispiel der rote ,Vulkan'. Mit feuerroten Stielen und dunkelroten Blättern macht dieses robuste Gemüse viel her. Für bunte Regenbogenfarben sorgt der Mangold ,Bright Lights' (siehe Foto rechts), dessen Stiele in knalligem Pink, Rot, Gelb oder Weiß schon von weitem auf sich aufmerksam machen. Besonders erfreulich ist, dass Mangold sich erst dann voll entwickelt, wenn andere Blumen unscheinbar werden. Fallen die Temperaturen im Herbst, leuchten die Farben immer intensiver. Leichte Fröste machen diesem Gemüse nichts aus. Eine Samentüte von Mangold kostet nicht viel, Sie können sich daher leicht viele Pflanzen selber ziehen. Man kann sie in Reih und Glied als Beeteinfassung setzen, als Kontrapunkt zu roten, rosa und weißen Rosen nutzen oder mit ihnen die staksigen Gladiolen unterpflanzen. Zum Essen sind die Mangoldstiele zwar brauchbar, aber fast zu schade.

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