Aus den reifen Samen der bohnenähnlichen Frucht wird das Johannisbrotkernmehl hergestellt, das in unserer Nahrungsmittelindustrie als Dickungsmittel vielen Produkten beigegeben wird.
Bibelfesten Menschen ist das Johannisbrot bestimmt bekannt. Blüten vom Johannisbrotbaum (Ceratonia siliqua). Sie erscheinen im Herbst. Im Frühjahr sind die Früchte reif.
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