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Titze, Winfried

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Rosenkohl


Oktober 2007 Rosenkohl ist eine zweijährige Pflanze. Sie bildet im ersten Jahr einen etwa 50 bis 150 cm hohen Strunk. An ihm können sich etwa 40 bis 90 Rosen in den Achselknospen entwickeln, die sogenannten Röschen.

Nach holländischen Angaben brauchen sie bei früher Pflanzung im Mittel 93, bei späterer 73 Tage bis zur Anlage. Ihr Anteil an der Gesamtpflanzenmasse beträgt 20 bis 35 %. Nach der Kälteeinwirkung bei Überwinterung blüht der Rosenkohl und setzt Samen an, das heißt er geht von der vegetativen in die generative Phase über. Den ungefähren Wachstumsverlauf dieser Gemüseart vermittelt die Grafik (Daten n. WEIER*) . Pflanztermin: 4.5., Pflanzweite: 50 x 60 cm, Versuchsstandort: Raum Hannover). Sorte, Anbauzeitraum und das jeweilige Anbaujahr können die hier ausgewiesene Frischmasseproduktion natürlich stark beeinflussen. In dem untersuchten Falle fand das Hauptwachstum (1999) bis Ende Juli statt. Danach erlahmte es. Im November starb bereits ein Teil der unteren Blätter ab, was zum Rückgang der Frischmasse führte. Wer seine Gemüsepflanzen genau beobachtet, wird diese Stadien der Entwicklung - ggf. mit gewissen Zeitverschiebungen - beim Rosenkohl ebenfalls feststellen. Hier werden sie mit genauen Angaben untermauert.

Rosenkohlentwicklung
© Titze, Winfried
Rosenkohlentwicklung © Titze, Winfried
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*) Versuche im deutschen Gartenbau/Gemüsebau
Lecker: Ab Seite 36 finden Sie vier Rosenkohlrezepte.

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