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Das direkte Sonnenlicht verursacht in der Fruchthaut die Bildung von Farbpigmenten, die allgemein aus zuckerähnlichen Stoffen bestehen. Die nicht von der Sonne beschienenen Früchte werden zwar durch den Abbau des Chlorophylls gelb, färben aber in rot um. In dieser Phase der Fruchtreife entwickeln sich die Aroma- und Duftstoffe, die wir besonders schätzen und derentwegen wir die Früchte essen.

In den letzten drei bis vier Wochen vor der Pflückreife haben wir die Möglichkeit, mit dem sogenannten "Belichtungsschnitt" die Früchte freizustellen. Das bedeutet, mehr Sonne an die Frucht gelangen zu lassen. Dabei entfernt man Blätter, Triebspitzen, Fruchtholz und überflüssige Zweige sowie Wasserschosse. Diese Eingriffe können zugleich eine Ergänzung des letzten Schnittes und ein Vorgriff auf den Winterschnitt sein. Nicht unerwähnt bleiben soll der positive Einfluss auf die Lagerung.

Bei den Fotos werden Sorten genannt, bei denen der Belichtungsschnitt besonders lohnend ist. Bei den rauhschaligen Sorten scheint die Fruchtfarbe von geringerer Bedeutung. Das trifft nur für das Äußere zu. Für die Aroma- und Duftentwicklung ist die Belichtung ebensowichtig. Wie schmeckt denn ein Boskop aus dem Inneren einer großen Baumkrone?