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Kräuterseitling als Fertigkultur


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Hobby-Pilzgärtner kann man auf zweierlei Art werden: Entweder man impft die Pilzbrut selbst in Rundholzstubben oder Strohballen ein, bis zur Ernte muss man dann die Einwachszeit abwarten. Viele Sorten vom schmackhaften Austernpilz bis zum Toskanapilzstehen mittlerweile zur Verfügung. Die beimpften Stämme oder Ballen erhalten am besten einen schattigen Platz unter Bäumen, Sträuchern. Die Ernte ist reichlich und erstreckt sich auf Holz über mehrere Jahre hinweg.

Oder man wählt eine Fertigkultur: Diese ist vorrangig für die Anzucht im Haus gedacht, bereits erntereif oder bringt innerhalb weniger Wochen den ersten Ertrag. Neu als Fertigkultur ist jetzt der Kräuterseitling. Sein würziges Aroma und das zarte Fleisch machen ihn vielseitig einsetzbar: Er eignet sich für das klassische Pilzgericht mit Rahm, ebenso zum Grillen, Braten und Marinieren. Die Fertigkultur passt in jede Wohnung, steht gerne kühl an einem hellen, luftigen Platz und benötigt hohe Luftfeuchtigkeit. Die erreicht man durch eine Abdeckung mit Folie.

Die Fertigkultur gibt es bei der Hawlik Euro-Pilzbrut GmbH in 82008 Unterhaching, Tel. 0800/7 45 97 46, http://www.pilzshop.de . Eine ausführliche Kulturanweisung und Rezepte liegen jeder Lieferung bei.

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