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Gefüllte Äpfel auf Zimttoast


Zutaten:
(für 4 Personen)

4 süßliche Tafeläpfel
Saft einer ½ Zitrone
2 EL extrafeiner hellbrauner Zucker
1 TL gemahlener Zimt
4 Brioches oder andere süße Hefeteilchen
50 g Butter, zerlassen
Crème fraîche oder griechischer Joghurt zum Servieren

Zubereitung:
  1. Die Äpfel mit einem Apfelausstecher vom Kerngehäuse befreien, aber nicht schälen. Waagerecht in drei oder vier Ringe schneiden und in einen tiefen Teller geben. Mit Zitronensaft beträufeln. Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen und beiseite stellen.
  2. Die Brioches in dicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten mit zerlassener Butter bestreichen. Zusammen mit den Apfelringen bei starker Hitze 3 bis 4 Minuten grillen, bis die Äpfel gar und die Brioches geröstet sind.
  3. Die Apfelringe und getoasteten Briochescheiben gleichmäßig mit der Hälfte des Zimtzuckers bestreuen und 1 Minute weitergrillen, bis beide eine goldbraune Oberfläche haben.
  4. Zum Servieren die Briochescheiben mit den Apfelringen belegen. Den restlichen Zimtzucker darüber streuen und mit einem großen Klecks Crème fraîche oder griechischem Joghurt garnieren. Sofort servieren.

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